Foglie d'acero fritte

Nuovo snack giapponese, foglie d’acero fritte

La nuova specialità giapponese, chiamata “tempura d’acero”, prevede la frittura di foglie del suddetto albero, ma non credete che si tratti di un piatto così semplice da realizzare…

Foglie d'acero fritte

La mania orientale di friggere qualsiasi cosa sia anche lontanamente commestibile ha preso una piega del tutto inaspettata da quando è stata messa in commercio la tempura di acero, specialità autunnale che sta prendendo sempre più piede.

Questa bizzarra tempura si ottiene solo con la selezione di particolari foglie, che vengono conservate sotto sale per un anno e in seguito pastellate e fritte per venti minuti, finché non raggiungono una certa croccantezza.

Foglie d'acero fritte

Pur essendo uno snack tipicamente autunnale, è reperibile in ogni stagione dell’anno ed esiste un negozio di Nabari in cui vengono vendute a 500 yen (circa 4 euro) al pacchetto.

Giulia, insonne cioccolatomane cultrice di tutto ciò che è trash, credo nei viaggi infiniti in treno e nelle camicie a quadri.

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