Hamburger di moscerini

Questi hamburger di moscerini sono sorprendentemente proteici

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Ogni anno, durante la stagione delle piogge, vicino al Lago Vittoria – in Africa – si ergono migliaia di miliardi di moscerini in enormi sciami così densi da poter soffocare una persona. Noi li vedremmo come un’infestazione; gli africani, invece, li mangiano facendone dei burger.

Hamburger di moscerini

La quantità di questa specie di moscerini che ogni anno mi gra verso il Lago Vittoria, uno dei grandi laghi africani, è talmente grande che sarebbe uno spreco non approfittarne. Gli uccelli e altri predatori naturali se ne cibano in abbondanza ma ne rimangono comunque talmente tanti da permettere agli abitanti della zona di poterli catturare, senza troppo sforzo, e mangiare. Potrà anche sembrare disgustoso ma ormai sappiamo tutti che gli insetti sono un’ottima fonte di proteine. Inoltre, per le persone che hanno una dieta a basso contenuto proteico come gli africani, in tempi di carestia questi burger di moscerini potrebbero davvero fare la differenza fra la vita e la morte.

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L’intera comunità prende parte alla cattura di questi moscerini, umidificando pentole e padelle da muovere in aria in modo che si appiccichino da soli; poi si compattano e si cuociono come si fa normalmente con gli hamburger. Ogni burger contiene all’incirca 500.000 moscerini ed è sette volte più proteico di quelli che siamo abituati a mangiare.

Samantha, o Sam, classe '88, alla costante ricerca di un lavoro vero mentre vago nei meandri del web scrivendo notizie stupide con due gatti e due coniglietti in braccio.

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