Arctic Apple, la mela che non diventa marrone a contatto con l’aria

In Canada è possibile acquistare una mela geneticamente modificata che non diventa marrone una volta morsa, tagliata o sbucciata.

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Per quanto possano essere buone le mele, quando diventano marroni non sono molto invitanti e l’azienda Okanagan Specialty Fruits ha cercato una soluzione per evitare che l’ossidazione data dal contatto della mela con l’ossigeno le faccia cambiare colore. E l’ha trovata.

Ci hanno messo 20 anni ma finalmente sono riusciti a creare Arctic Apple, la mela che non diventa marrone, per decrementare lo spreco di cibo – perché quando non finiamo una mela e questa diventa marrone viene quasi spontaneo buttarla. Nonostante le Arctic Apple siano geneticamente modificate non contengono nulla che possa danneggiare la salute o l’ambiente.

Sono quattro geni i responsabili del cambiamento di colore nelle mele, che sono stati silenziati per eliminare l’ossidazione.

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Samantha, o Sam, classe '88, alla costante ricerca di un lavoro vero mentre vago nei meandri del web scrivendo notizie stupide con due gatti e due coniglietti in braccio.

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