Dimentica di spendere migliaia di dollari e inserire il tuo nome in interminabili liste d’attesa – per ottenere la borsa più “in” di New York, prima sei incoraggiato a mangiare la mucca da cui proviene.
Vendute esclusivamente al ristorante di Williamsburg Marlow & Sons, le borse Breton
sono fatte di cuoio e hanno un prezzo che va dai $300 ai $400.
Ma comprarne una è molto semplice. “Noi semplifichiamo molto la cosa, e per i nostri clienti al ristorante che hanno mangiato quegli animali,” dice la designer di Breton Kate Huling, 32 anni.
Nell’ultima moda “dalla fattoria alla tavola all’armadio”, la pelletteria è realizzata conciando le pelli provenienti dalla stessa zona in cui è allevato il bestiame, mucche e maiali nutriti con erba e serviti nel ristorante Marlow & Sons, negozio di alimentari e di beni non alimentari, e nei ristoranti partner Diner in Williamsburg e da Roman, in Fort Greene.
“[Guarda] quanto velocemente puoi mangiare un hamburger, e per te è semplicemente stato fatto un sacrificio animale.
Considerando che la borsa, che è qualcosa di duraturo per generazioni e generazioni,” afferma Huling, il cui marito, Andrew Tarlow, gestisce i tre ristoranti e una macelleria col socio Mark Firth.
“Siamo interessati in gente che abbia un’altra opportunità di onorare veramente l’animale.”
Ricevono da 10 a 20 borse ogni 2 settimane, ma “Non è questo che ci sta motivando, semplicemente vendere,” aggiunge Huling. “Siamo realmente interessati che la gente che viene e mangia qui, sia parte dell’intera procedura.”
